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超高压食品处理技术(HPP食品处理)是指利用压媒(通常是液体介质，例如水使食品在极高的压力 (例如(100~1000)MPa) 下产生酶失活、蛋白质变性.淀粉糊化和微生物灭活等物理化学及生物效应，从而达到灭菌和改性的物理过程。
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超高压技术设备
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500升HPP
